Quais são os microminerais e suas respectivas funções?

Cobre: Essencial para o funcionamento adequado dos mecanismos de defesa imunológica, para a maturação de leucócitos e hemácias, transporte de ferro, o metabolismo de glicose e do colesterol, a contractilidade miocárdica e o desenvolvimento cerebral, além da formação e resistência óssea e crescimento de desenvolvimento de crianças.

Cromo: É um elemento essencial para a ação hipoglicemiante da insulina e normalidade do metabolismo de gordura.

Ferro: No sistema biológico o ferro exerce como elemento estrutural do grupo heme na hemoglobina (proteína responsável pelo transporte de oxigênio e do gás carbônico no sangue).

Flúor: Habilidade para incorporar ânios na estrutura cristalina cálcio-fosfato, resultando na fluorapatia, material com estrutura mais resistente à ação de ácidos produzidos pelas bactérias cariogênicas. Também inibe o metabolismo de polissacarídeos dos micro-organismos normalmente presentes na boca, minimizando os processos que levem a erosão do esmalte dentário.

Iodo: Faz parte da estrutura química dos hormônios tireoidianos, que aceleram as reações celulares em praticamente todos os órgãos e tecidos do organismo, aumento do metabolismo basal, consumo de O2 e produção de calor.

 

Manganês: Metaboliza a tiamina. Exerce o papel importante na síntese e na ativação da protrombina e na presença de vitamina K e das enzimas glicosiltransferases, participando da síntese de mucopolissacarídeos e intervindo indiretamente na condrogênese e osteogênese. Essencial para o metabolismo do colesterol, crescimento corpóreo e reprodução.

Selênio: Necessário para a produção de enzimas fundamentais na neutralização de radicais livres e na proteção contra a peroxidação lipídica de membranas celulares e subcelulares.

Zinco: Essencial para as células vivas. É altamente concentrado em determinadas áreas cerebrais, retina, fígado, rins, próstata, músculos, cabelos e ossos. O zinco funciona como determinante da forma e disposição espacial de enzimas e proteínas ligadas ao DNA. São enzimáticas. Aproximadamente 300 enzimas requerem de zinco para a sua atividade, dentre as quais centenas de nucleoproteínas que estão envolvidas na expressão genica. O zinco também é captado pela ativamente pelas vesículas sinápticas, atuando na atividade neuronial e na memoria. É um fator de crescimento, necessário na síntese proteica, replicação de ácidos nucleicos, divisão celular, metabolismo da somatomedina, modulação da prolactina, ação de insulina e hormônios do timo, tireoide, supra renal e testículos. É necessário para o funcionamento adequado dos linfócitos e fibroblastos, o que torna essencial na defesa imunológica e na cicatrização.

Referências Bibliográficas: J.E. Dutra de Oliveira; j. Sérgio Marchini. Ciência Nutricionais. Editora Sarvier.