Cuidados com os alimentos: Hortaliças e frutas

Saiba como escolher, armazenar e higienizar as hortaliças e frutas, evitando a contaminação e ingestão de alimentos estragados. Confira!

Imagem: Google

Ao escolher as hortaliças e frutas, elas não devem apresentar: 

• Cascas ou partes amolecidas, com manchas, mofos e/ou cor alterada;
• Polpa amolecida com mofo;
• Qualquer cheiro diferente do normal;
• Qualquer cor diferente do normal;
• Enrugamentos e furos;
• Muita ou pouca umidade característica;
• Consistência diferente, esponjosa;
• Folhas, talos e raízes murchos, mofados e estragados.

Dê preferência a hortaliças e frutas de época, são mais econômicas e de melhor qualidade.

Conservação:

As raízes, tubérculos e frutas não maduras devem ser armazenadas em locais secos, frescos e limpos e longe de insetos, podem ser mantidas também na geladeira, evitando o ressecamento e apodrecimento. As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol. A temperatura certa para a conservação depende de um alimento para outro.

Higienização:

Lavar bem as hortaliças e frutas, utilizar hipoclorito de sódio para higienizá-los seguindo as instruções da embalagem.